Mi., 19.02.2020

Ab in die Dose Cornflakes und Co. vor Kochdämpfen schützen

Cerealien bewahrt man am besten in einer gut verschließbaren Dose auf.

Müsli, Flakes und andere Cerealien sind ein Frühstücksklassiker. Weil viele die Flocken gerne knusprig essen, ist die richtige Aufbewahrung wichtig. Von dpa

Mi., 19.02.2020

Pikantes Wurzelgemüse Rezept für Schwarzwurzeln indischer Art

Ein Püree aus geröstetem Backofengemüse türmt sich auf den Schwarzwurzel-Stangen.

Food-Blogger Manfred Zimmer verkuppelt die scheue Schwarzwurzel mit einer exotischen indischen Sauce und heizt ihr dann auch noch mit einer Chilischote ein. Was das aus der Wurzel macht? Ein Gedicht! Von dpa


Mi., 19.02.2020

Spirale, Fächer, Strudel So wird die Kartoffel zum Topmodel

Die Kartoffelspiralen werden auch Twister-Kartoffeln genannt. Sie werden gewürzt und mit Butter bestrichen.

In Salz gekocht, zu Brei gestampft oder gebraten: Kartoffeln spielen als Beilage oft nur eine Nebenrolle. Doch mit einfachen Kniffen werden sie als Hauptgericht oder Dessert zum Star auf dem Teller. Von dpa


Mi., 19.02.2020

Schluck für Schluck gesund Wie Tee Körper und Seele wärmt

Gesunde Wärme: Tee schmeckt nicht nur - glaubt man verschiedenen Werbeversprechen, kann er auch Beschwerden aller Art lindern.

«Irgendwie geht es mir nicht gut. Ich mach mir mal einen Tee.» So denken und handeln viele - aber warum eigentlich? Kann Tee wirklich heilen? Und wenn ja: Welcher? Von dpa


Di., 18.02.2020

Ernährung Abnehmen ohne Hunger – warum Bennys Low Carb Diät funktioniert

Ernährung: Abnehmen ohne Hunger – warum Bennys Low Carb Diät funktioniert

Bislang stand eine Diät im Ruf, mit Verzicht, Askese und Leidensdruck verbunden zu sein. Dadurch, dass durch den ständigen Mangel der Heißhunger niemals befriedigt werden könne, drohe das Leiden kein Ende zu nehmen. Der Feind einer jeden Diät, der Jojo-Effekt, stand immer vor der Tür. Von Aschendorff Medien


Mo., 17.02.2020

Verknapptes Angebot Weinlese auf der Südhalbkugel leidet unter Feuer und Dürre

Beim 2019-Jahrgang aus Südafrika wird eine exzellente Qualität erwartet. Allerdings machten den Kap-Winzern Trockenheit und Stromausfälle zu schaffen.

Mit Sorge beobachten Australiens Winzer die durch Buschfeuer verursachten Rauchschwaden. Die Folgen sind noch unklar, obwohl die Traubenlese in Teilen der südlichen Hemisphäre begonnen hat. Andere Anbaugebiete wie Südafrika oder Chile plagen andere Probleme. Von dpa


Do., 13.02.2020

Etikett prüfen Bei Gemüsesaft auf Zucker- und Salzgehalt achten

Lieber nur mit Pfeffer nachwürzen: Tomatensaft ist häufig bereits Salz hinzugesetzt worden - so viel, dass es die empfohlene Tagesdosis oft bereits zu einem Drittel abdeckt.

Wer zum Gemüse- statt zum Fruchtsaft greift, erwartet ein Getränk mit weniger Zucker. Doch auch dabei lohnt ein Blick aufs Etikett. Von dpa


Do., 13.02.2020

Produkte von Netto und Rewe Fischfilets und Zupfkuchen zurückgerufen

Rewekunden, die das Produkt «Rewe Beste Wahl, Zupfkuchen, 500g, tiefgefroren» gekauft haben, können es im jeweiligen Markt zurückgeben. Der Preis wird erstattet.

Weil sie Kunststoffteile enthalten könnten, haben zwei Hersteller ihre Produkte zurückgerufen. Betroffen sind von Netto verkaufte Fischfilets und Zupfkuchen der Eigenmarke Rewe. Von dpa


Mi., 12.02.2020

Das schmeckt nach Italien Gebratene Gnocchi mit Pancetta, Salbei und Parmesan

Die frischgekochten Gnocchi werden in Salbei-Butter angebraten und mit krossem Prosciutto, Parmesan und frisch gemahlenem Pfeffer serviert.

Wenn Food-Bloggerin Julia Uehren Gnocchi selbst zubereitet, dann am liebsten sonntags. Denn dann macht die ganze Familie beim Formen der Mini-Kartoffelklößchen mit und fühlt sich wie in Italien. Von dpa


Mi., 12.02.2020

Plastikteile im Käse Geriebener Gouda von Lidl zurückgerufen

Lidl ruft den Kunden den Käse «Milbona Gouda jung gerieben» zurück.

Der Discounter Lidl ruft einen Goudakäse zurück - es könnten sich Plastikteile darin befinden. Betroffen ist der «Milbona Gouda jung gerieben» mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 23.03.2020. Von dpa


Mi., 12.02.2020

Tartes, Rouladen, Strudel Herzhafte Kuchen mit pikanten Details

Die Gemüse-Spirale auf dem Tarteboden ist ein echter Hingucker. Für die Spirale werden die hauchdünnen Gemüsestreifen kreisförmig auf den Teig gestellt.

Steinpilze statt Erdbeer-Sahne, Ricotta und Spinat statt Schokoladen-Füllung: Eine Biskuitrolle kann auch ohne Süßes zum Schlemmen schön sein. Genau wie Torten und Tartes. Und so gelingt es. Von dpa


Di., 11.02.2020

GutBio Rückruf wegen möglicher Glassplitter in Bio-Produkten

Rückruf: GutBio Weiße Bio Bohnen mit Quinoa und Gemüse sowie GutBio Bio Linsen mit Quinoa und Gemüse sind betroffen.

Vergangene Woche hatte Clama bereits ein Bio-Kichererbsen zurückgerufen. Nun werden weitere Produkte der Marke GutBio aus dem Verkauf genommen. Von dpa


Di., 11.02.2020

Süß statt scharf Schwarzer Knoblauch macht keine Fahne

Durch Fermentierung wird aus weißem Knoblauch schwarzer Knoblauch. Die Zehen schmecken süß statt scharf und ein wenig nach Lakritz.

Besonders appetitanregend sieht schwarzer Knoblauch nicht aus. Und schwer zu haben, ist er auch. Dafür hat die Knolle im Gegensatz zur weißen Version einen entscheidenden Vorteil. Von dpa


Di., 11.02.2020

Raus aus der Nische Die neue Lust auf alkoholfreies Bier

Der Deutsche Brauer-Bund rechnet damit, dass der Marktanteil von alkoholfreiem Bier weiter zunehmen wird.

Alkoholfreies Bier schmeckt doch gar nicht, oder? Mitnichten. Die Hopfenkaltschale ohne Nachwirkung ist längst nicht mehr so schlecht wie ihr Ruf - und das Angebot wächst. Wie kann das sein? Von dpa


Mo., 10.02.2020

So entfaltet sich das Aroma Curry-Mischung in Öl andünsten

Bis zu 30 Zutaten sind in der Curry-Mischung enthalten. Das Kurkuma sorgt für die gelbe Farbe.

Das indische Currypulver gibt es in scharfen, mild-süßlichen und sogar fruchtigen Varianten. Es gibt bis zu 30 Zutaten für die Gewürzmischung, aber keine stammt vom asiatischen Currybaum. Von dpa


Fr., 07.02.2020

Frisches Gemüse Warum sind Gurken plötzlich so teuer?

Der Schriftzug «Bio Salatgurke» steht auf Gurken in der Obst- und Gemüseabteilung in einem Supermarkt.

Frische Gurken passen zu vielen Gerichten als Beilage oder auch als gesunden Snack für zwischendurch. Zur Zeit müssen Verbraucher jedoch dafür tiefer in die Tasche greifen. Von dpa


Mi., 05.02.2020

Liebe geht durch den Magen Kleiner New York Cheesecake zum Verlieben

Ein rotes Herz aus Himbeersoße passt zum Tag der Verliebten.

Ein gemeinsames Frühstück zum Dahinschmelzen schlägt Food-Bloggerin Doreen Hassek am Valentinstag vor. Und weil ein Riss auf ihrem Käsekuchen ein schlechtes Omen wäre, verrät sie einen Geheimtipp. Von dpa


Di., 04.02.2020

Keine Angst vor Innereien Herz, Niere und Co. richtig zubereiten

Zwischen Steak und Schnitzel liegen in der Auslage der Fleischtheke auch Nierenzapfen. Sie werden gern als Medaillons zubereitet.

Für die Großeltern-Generation war es keine Frage, dass man alles vom Tier verwendet, also auch Innereien. Aus Respekt vor dem Tier kommt das langsam wieder. Doch was macht man aus Herz, Niere und Co.? Von dpa


Mo., 03.02.2020

Wenn jedes Gramm zählt Daran erkennen Sie eine saftige Pomelo

Die Folie um eine Pomelo dient dem Verdunstungsschutz.

Für viele ist der Kauf einer Pomelo ein Lotteriespiel. Von außen sieht man ihr nicht an, ob sie saftig ist. Sehen kann man es nicht, aber fühlen. Eine Expertin verrät den Trick. Von dpa


Mo., 03.02.2020

Besser nichts Frittiertes Drei Tipps für gesundes Kantinen-Essen

Wer ein paar Regeln beachtet, kann sich auch in Kantine und Co. gut ernähren.

Schnitzel mit Pommes, Bulette oder Bratwurst: In vielen Kantinen wird noch immer so gegessen wie vor 20 Jahren. Es geht aber auch anders - bewusste Ernährung ist für Auswärts-Esser möglich. Von dpa


Mo., 03.02.2020

Edler Tropfen aus der Tiefe Wassersommeliers liegen im Trend

Der Wassersommelier Martin Metzinger schenkt Mineralwasser in ein Glas ein.

Wasser ist gleich Wasser? Nicht für Experten wie Martin Metzinger und Armin Schönenberger. Als Wassersommeliers schmecken sie auch feine Unterschiede heraus. Was halten sie von Lifestyleprodukten wie Gletscherwasser? Und schmeckt Sprudel nur aus der Glasflasche gut? Von dpa


Mo., 03.02.2020

Muss das sein? Zwei Kilo Hähnchen für 3,99 Euro

Ein Aufkleber mit der Aufschrift «Sonderpreis» klebt auf einem Stück Schweinefleisch.

Beim Einkauf wollen oder müssen viele Verbraucher auf den Preis achten. Auch Lebensmittelhändler werben deshalb oft mit Tiefpreisen. Doch welche Folgen hat das, zum Beispiel für die Landwirte? Von dpa


Fr., 31.01.2020

Judasohr und Samtfußrübling Pilzesammeln geht auch im Winter

Auch im Winter kann man im Wald Pilze suchen. Dann haben etwa Austern-Seitlinge und Samtfußrüblinge Saison.

Die Suche von Steinpilzen und Pfifferlingen im Sommer ist für Pilzfans ein Muss. Dass man schmackhafte Arten für die Pfanne auch im Winter in Wäldern sammeln kann, ist dagegen weniger bekannt. Von dpa


Fr., 31.01.2020

Vergiftungsgefahr Vorsicht bei gekeimten Kartoffeln

Kartoffelknollen mit Keimen, die länger als drei Zentimeter sind, sollten nicht mehr verzehrt werden.

Bei kleinen grünen Stellen in Kartoffeln reicht es, sie großzügig herauszuschneiden. Wenn die Knolle schon keimt, sollte man hingegen vorsichtig sein. Doch ab welcher Länge sind die Keime gefährlich? Von dpa


Mi., 29.01.2020

«Wie Würstel mit Honig» Warum Italiener keine Kiwi-Pizza mögen

Der Schwede Stellan Johansson hat mit seinem Rezept für Kiwi-Pizza in Italien große Empörung ausgelöst.

Ein Schwede hat sich eine Kiwi-Pizza ausgedacht - er wollte das Beste aus einem Weihnachtsgeschenk machen. Im Heimatland der Pizza ist man verwundert: Wer die «cucina italiana» verhunzt, gehört mindestens in die Hölle. Von dpa


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